１．「海洋酵母」とは？
海洋酵母とは、天然酵母の一種で、ドライイーストの代わりにパンを発酵させる材料として使います。
天然酵母は、天然成分でできているため、化学物質であるドライイーストに比べて身体に優しく、イースト臭嫌いの方にも人気。
天然酵母は多種ありますが、中でもルミエルが独自に使う「海洋酵母」は、他の天然酵母に比べて、美味しい＆使いやすい天然酵母です。
海洋酵母の特徴
- 一般的な天然酵母は、発酵時間が非常に長いところ、海洋酵母はイーストと発酵時間がほぼ同じ。
- 天然酵母パンは固くて酸っぱいパンが多い中、海洋酵母のパンは出来上がりがフワフワで美味しい。
- 海洋酵母独自の香りがほとんどないため、小麦粉本来の味を味わえる。
「手ごね海洋酵母パンレッスン」では、国産小麦や雑穀などの身体に優しい材料を使いながら、粉本来の味を味わえる、贅沢なパンを作ります。
ダイエット中にも食べやすい、糖質オフのパンメニューも！
２．「手ごね海洋酵母パンレッスン」はこんな人におすすめ！
✓パン捏ね機がないから作れないと諦めていた方
✓ドライイーストが化学物質なので心配なものの、天然酵母パンが酸っぱくて硬くて、好きではなかった方
✓天然酵母のパン作りは、とにかく時間がかかるので敬遠していた方
３．手ごね海洋酵母パンレッスンの特徴
- オリジナル天然酵母「海洋酵母」を使用します。
- オリジナルメニューの中から、毎回２種類のパンが作れます
- 出来上がったパンは、お土産にお持ち帰りできます
- レッスンの最後に焼き立てパンランチが食べられます（レッスン料金に含みます）
- 糖質オフのパンメニューあり
４．手ごね海洋酵母パンレッスンのメニュー
1回のレッスンで、海洋酵母を使ったパン2種類を作ります。
パンは、以下の組合せのうち、お好きな組合せをお選び頂けます。
①二種のホカッチャ＆ピザ
②こんにゃく食パン&テーブルロール【糖質オフ】
③国産全粒粉食パン&カレーパン【糖質オフ】
④もち麦粉の食パン&季節のあんぱん
⑤黒ごま食パン&ベーグル
⑥チアシードの食パン＆バケット
⑦ブリオッシュ＆クロワッサン
⑧米粉の食パン＆カレーパン【糖質オフ】
その他、リクエストにお応えできる場合がございます。
作りたいパンがあれば、一度ご相談ください。
５．レッスンの流れ
- レシピの説明
- オリジナルテキストを見ながら、作り方のポイントをご説明致します。
- 講師の実演を見ながら、ご自分のパンを作ります
- 講師も受講者様方と一緒に作ります。
実演を見ながら、ご自身でも手を動かすことで、パン作りが身につきます。
- 焼き上がったら、講師の作ったパンをご試食
- 講師が焼いた焼き立てパンで、ランチをお出しします。
- ご自分の焼いたパンは、お土産としてお持ち帰り
- ご自分で焼いたパンとお菓子は、すべてお土産としてお持ち帰りください。
- レッスン後も、わからない点はいつでもご質問ください
- ご自宅で実際に作る時、わからないことはLINEやメールでご相談ください。
丁寧にアドバイス致します。
６．受講者様のご感想
ルミエルの手ごね海洋酵母パンレッスンにいらした受講者様のご感想をご紹介します。
「天然酵母パンなのに、酸っぱくなくて美味しいし、時間が経ってもフワフワ！イーストのパンより美味しくて、びっくりしました」
「天然酵母なのに、扱い方がイーストと同じで衝撃！他の酵母では、発酵に半日かかって面倒だったけど、これなら思いついた時に作れます。」
「天然酵母だからって、特に特別な器具や材料はいらないんですね。生地もフワフワで、とっても作りやすかったです」
「海洋酵母でほとんどのメニューが作れるんですね。硬いパンも柔らかいパンも作れるのだとか。子供の好きなメニューをリクエストして教えて頂くことができました」
「国産小麦に天然酵母。身体に優しい材料で作ったパンは、優しい味がしますね。体調を崩しやすい子供に、安心してお腹いっぱい食べさせてあげられました」
ルミエルオリジナルの天然酵母「海洋酵母」は、天然酵母のデメリットを克服した、とても扱いやすい酵母です。
市販はしていませんが、ルミエルで購入することができます。
（配送も可能です）
７．レッスン時間・料金
- 時間：10時～13時（ランチタイム含む）
- 場所：横須賀・田浦の自宅サロン
＊オンライン対応可能です（詳しくは→こちら←）
- 料金：（税込価格）
| ①二種のホカッチャ＆ピザ | 6,000円 |
| ②こんにゃく食パン&テーブルロール | 6,000円 |
| ③国産全粒粉食パン&カレーパン | 6,000円 |
| ④もち麦粉の食パン&季節のあんぱん | 6,000円 |
| ⑤黒ごま食パン&ベーグル | 6,000円 |
| ⑥チアシードの食パン＆バケット | 6,000円 |
| ⑦米粉の食パン＆カレーパン | 6,000円 |
| ⑧ブリオッシュ＆クロワッサン | 6,600円 |
料金に含むもの
パン2種のレッスン、焼き上がったパンのお持ち帰り、焼き立てパンランチ１名分、オリジナルレシピ
- 持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具、パン持ち帰り用の大きめタッパー
８．申込方法
お申し込みは、
①ルミエル公式LINE
（公式LINEからのお申込みなら、初回500円off！）
②お申し込みフォーム
から承ります。
今なら、初回500円offとなる公式LINEからのお申込みがお得です！
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